Anfang Juni öffnete mit dem Café Capra ein neues Lokal seine Türen in St. Valentin. Völlig unkompliziert, ohne großes Chichi, dafür mit großartiger Leidenschaft, spannenden Weinen, Mostviertler Birnenmost und vielen interessanten Geschichten.
Inhaberin Helena Jordan kommt aus der Stadt und war einige Jahre in der ganz großen, internationalen Spitzengastronomie - bei Paul Ivics Tian und bei Juan Amador in Wien, aber auch in Oslo und New York unterwegs.
Nun zog es sie wieder in die Heimat zurück. Im Café Capra, italienisch für Ziege - ein Tier, das ihr nahesteht, weil es schlau, widerstands- und anpassungsfähig ist-steckt deshalb genauso viel Genuss wie Verantwortung.
Die im Café angebotenen kleinen Mittagsgerichte wie hausgemachte Pasta, Salate und Suppen werden von Mittwoch bis Samstag, sofern möglich, aus regionalen Zutaten hergestellt, die Tramezzini und Antipasti, die es den Rest des Tages geben wird, auch.
Lieferanten sucht Helena Jordan nach deren Qualität und Distanz aus. Letztere soll möglichst gering sein. Eingekauft und verarbeitet werden saisonale Produkte.
Basisprodukte wie Brot, Olivenöl und Eingelegtes kommen vom ortansässigen Bäcker Schneller oder von Händlern, die sie persönlich kennt. Jede Entscheidung wird selbstverständlich nach ihrem CO₂-Fußabdruck bewertet.
Der Wein spielt natürlich eine wesentliche Rolle im Capra. Hier liegt der Fokus auf kleinen Betrieben und handwerklich erzeugten Weinen. Naturnah, orange, klassisch, Hauptsache, echt und ohne Dogma. Die meisten Winzer kennt die Neo-Gastgeberin ohnehin persönlich, die übrigen hat sie mit ihrer Erfahrung ausgewählt.
Für die Planung und Umsetzung von Barbereich, Außensitzbank, Tischen, Regalen und Trennwänden, Akustikelementen sowie Toilettenanlage im Café Capra zeichnet der Valentiner Thomas Wurz mit seiner Tischlerei Meisterbetrieb Wurz verantwortlich.
Infos & Kontakt
Café Capra by Helena Jordan
– Bistro, Weinbar, Vinothek, Langenharter Straße 18.
Geöffnet von Mittwoch bis Samstag von acht bis 22 Uhr, am Sonntag von acht bis 15 Uhr. Web: www.capra.at