So viele Hauben wie noch nie: Der neue Gault&Millau-Guide listet 876 Lokale
Es ist angerichtet. Der neue Gault&Millau-Guide ist erschienen und bildet die Lage der gehobenen Restaurantszene ab. Lukas Nagl und Philip Rachinger bleiben weiterhin die Nummer eins in Oberösterreich.
Auch wenn in der öffentlichen Wahrnehmung die Gastronomie etwas torkelt, zeigt sich, dass gute Lokale mit innovativen Ansätzen, klaren Konzepten und einer handwerklich ausgefeilten, wohlschmeckenden Küche erfolgreich sein können. Freilich lasten inflationär gestiegene Kosten von Lebensmitteln, Betriebskosten und Personalmangel auf den Schultern der Wirte. Im vergangenen Jahr gab es auch einige Schließungen, Neuübernahmen und Konzeptänderungen.
