Das Gewürzregal als Hausapotheke
Die deutsche Ernährungstherapeutin Maria Hufnagl erklärt, wie die ayurvedische Heilküche funktioniert und wie Samen, Blätter und Früchte wirken.
In unseren Gewürzen sind hochpotente Inhaltsstoffe, die Schmerzen, Entzündungen oder Anspannungen lindern können", sagt Ayurveda-Ernährungstherapeutin Maria Hufnagl aus Möglingen bei Stuttgart. Sie würden unsere Verdauung stärken und ein wohliges Bauchgefühl erzeugen. "Im Ayurveda gilt Nahrung daher als Heilmittel", so Hufnagl. Zudem würden die Samen, Blätter und Früchte Speisen zu einem Geschmackserlebnis machen.
