Microgreens: Kleine Kraftpakete für den großen Vitaminbedarf
Microgreens enthalten ein Vielfaches an Nährstoffen von frischem Gemüse und können ganz einfach auf der Fensterbank gezogen werden. Ideal, um das geschwächte Immunsystem aufzupeppen.
Microgreens, auch Sprossengrün genannt, sind junge, essbare Keimpflanzen, die am Fensterbrett gedeihen und schon neun bis zwölf Tage nach der Aussaat geerntet werden können. Sie sind nicht nur aromatisch, sondern auch extrem reich an Vitaminen und Mineralstoffen. "Die Minipflänzchen haben zudem antioxidative, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften sowie eine verdauungsunterstützende Wirkung", sagt Karin Dannerbauer, Diätologin aus Freistadt.
