Warum Kaffee nicht jedem Menschen guttut
Der Mikrobiologe Daniel Wallerstorfer erklärt, wie Gendefekte die Verarbeitung von Koffein beeinflussen und welche Rolle sie bei der Neigung zu Übergewicht spielen.
Genetische Faktoren beeinflussen, wie der Körper mit verschiedenen Nährstoffen umgeht und wie er generell auf Ernährung, Bewegung und Stress reagiert. Das FTO-Gen trägt beispielsweise zur Fettverwertung bei und reguliert das Sättigungsgefühl. Das kann sich wiederum auf das Essverhalten und Gewichtsveränderungen auswirken.
