Energie-Boost bei der Umstellung durch mehr Kohlenhydrate
Ernährungswissenschafter Christian Putscher rät zu ausgewogenem "Nachschub" für den Körper, vegan/vegetarisch sei kein Wundermittel.
Sehr nüchtern sieht der Ernährungswissenschafter Christian Putscher eine Umstellung auf vegane oder vegetarische Ernährung bei Ausdauersportlern: Der anfangs verspürte Energie-Boost, von dem viele Athleten begeistert berichten, komme eher von einer erhöhten Zufuhr an Kohlenhydraten als von der Reduktion tierischer Produkte.
