Der Palatschinken-Trick mit der Gabel
Palatschinken schmecken wesentlich besser, wenn sie die Dicke eines Libellenflügels haben und nicht die einer Bärentatze.
In meiner Wohnung liegen vermutlich mindestens 100 Kochbücher herum. Verteilt auf alle Zimmer. Penibel nach Rezept koche ich dennoch so gut wie nie.
Kochbuchautorin Hedi Klinger sagte einmal zu mir: "Die Gerichte werden ohnehin bei jedem, der sie nachkocht, ein wenig anders ausfallen, weil es im Endeffekt immer auf das Abschmecken ankommt." So sehe ich das auch. Dennoch liebe ich Kochbücher – und natürlich auch die Rezepte. Sie sind mein sicherer Hafen, in dem ich mich bewege. Doch ich
