Wo in der Klammstraße die Zuckerrosen wuchsen
LINZ. Die 1992 geschlossene Konditorei Tautermann war eine Linzer Institution und heimste bei Weltausstellungen Preise ein.
Es ist eine rar gewordene Kunst, die Ingrid Obermair, geborene Tautermann, als Konditormeisterin beherrscht. Die Linzerin hat es von ihrem Vater, Konditormeister Fred Tautermann, gelernt.
Gefärbter Zucker wird auf exakt 112 Grad Celsius erhitzt, auf eine geölte Marmorplatte gegossen, in Stücke geschnitten und sanft erwärmt geschmeidig zu Rosenblättern geformt, die schließlich zu perfekten Blüten zusammengesetzt werden.
So manche Hochzeitstorte der hohen Zeit der Konditorei Tautermann in den
