Rote Rübe: Renaissance der kulinarischen Farbenpracht
LINZ. Als Saft, roh oder gekocht, süß oder sauer – Rauna als Superfood ist aus der gehobenen Kulinarik nicht mehr wegzudenken
Hört man den Namen Rauna, so erscheint schon fast automatisch das Bild vom Rauna-Salat im Gedächtnis. "Früher war kaum ein Gericht mit Rauna auf der Speisekarte zu finden. Und auf einmal ist rund um dieses Gemüse ein richtiger Wirbel entstanden", sagt Philipp Stummer.
