Kinderleichte Osterrezepte
Angeblich lässt sich der Osterhase mit Karotten-Muffins und einem speziellen Osterhasenbrot aus seinem Versteck locken. Versucht es doch mal!
Karotten-Muffins (ca. 12-12 Muffins)
Pssst! Man munkelt, mit unseren Karotten-Muffins ließe sich sogar der Osterhase aus seinem Versteck hervorlocken …
Du brauchst für den Teig:
- 200 Gramm Karotten
- 125 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Staubzucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 200 Gramm Weizenmehl
- 50 Gramm geriebene Walnüsse
- 2 Teelöffel Backpulver
- Zeste einer Orange
- 100 Milliliter Orangensaft
Für die Deko:
- 125 Gramm Staubzucker
- 25 Gramm Zitronensaft
- Marzipan-Karotten oder Zucker-Eier
- 2 bis 3 Esslöffel gehackte Kürbiskerne
So geht’s:
- Butter mit Zucker schaumig rühren.
- Eier unterrühren.
- Mehl, Walnüsse und Backpulver vermischen und zur Butter geben.
- Karotten schälen und raspeln. Karotten, Orangenzeste und Orangensaft zum Teig geben. Gut miteinander verrühren.
- Den Teig in die Förmchen füllen und bei 170 Grad für 20 Minuten backen.
- Für die Glasur Staubzucker mit Zitronensaft glattrühren und auf den Muffins verteilen.
- Mit Marzipan-Karotten und gehackten Kürbiskernen dekorieren. Fertig!
Rezept für Osterhasenbrot
Hasenstark! Nirgends machen sich unsere kleinen Mümmelmänner so gut wie am Ostertisch.
Du brauchst für den Aufstrich:
- 6 Eier, hart gekocht
- 50 Gramm Magertopfen
- 50 Gramm Sauerrahm
- 30 Gramm Essiggurkerl
- 2 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer
Für die Deko:
- 1 dünne Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- Schwarze Oliven
- 1 rote Mini-Paprika
- Frischer Schnittlauch
So geht’s:
- Die gekochten Eier schälen.
- Die Eier durch die Erdäpfelpresse drücken.
- Topfen und Sauerrahm dazugeben.
- Essiggurkerl fein hacken und dazugeben. Mit Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren und abschmecken.
- Die Brotscheiben mit Aufstrich bestreichen.
- Mit Gemüse ein Hasengesicht legen und dekorieren. Fertig!
Das ist ein Artikel aus der aktuellen Ausgabe der KinderNachrichten – der Wochenzeitung der OÖNachrichten für 6-12 Jährige. Nähere Infos: www.kindernachrichten.at oder gleich gratis testen: www.kindernachrichten.at/testen