Landhotel Schicklberg (Linz)

Die gefüllte Kalbsbrust ist eines von vielen traditionellen, hausgemachten Gerichten der OÖ Hausmannskost, von der es nicht mehr viele Gasthäuser gibt, die das noch können und im Haus selbst herstellen.
Im Lanhotel Schicklberg wird mit alten, 80 Jahren gleich gebliebenen Rezepten von der "Fanni" Stephanie Zacherl heute noch gearbeitet.
Nicht mal Fleischhauereien tun sich diese aufwändige Arbeit an, es ist viel Handwerk und viel Erfahrung sowie alte Öfen und Rohre, damit der Geschmack einzigartig ist. In Schicklberg wird diese alte, über 4 Generationen überlieferte Kochkunst gelebt, das Ergebnis ist dementsprechend.