Vom kleinen Imbiss zum großen Fastfood-Lokal
LINZ. Der Lektüre eines Buches hat es Nuri Talu zu verdanken, dass er entgegen dem Wunsch seines Vaters kein Studium absolviert, sondern gleich nach dem Abschluss der Handelsschule sein Glück auf dem Arbeitsmarkt versucht hat.
"Ich habe damals über Haci Ömer Sabanci (ein mittlerweile verstorbener türkischer Großindustrieller, Anm.) gelesen. Der hatte auch kein Studium", sagt Talu. Inspiriert davon verzichtete der heute 35-Jährige ebenfalls auf den Gang zur Hochschule. "Ich bin zu dem Entschluss gekommen, wenn ich etwas im Leben erreichen möchte, brauche ich Ehrgeiz, und Glück gehört auch dazu."
Umzug nach Österreich
Deshalb nahm der gebürtige Türke, der 1988 nach Österreich gekommen ist und seit vielen Jahren die Staatsbürgerschaft besitzt, ein Angebot bei einem Telekommunikationsunternehmen an. Als Vertreter zog er von Haustür zu Haustür, um für die Produkte seines Arbeitgebers zu werben und arbeitete sich "schnell hinauf".
Bei seinen Dienstreisen lernte der Vater zweier Kinder auch viele Gastronomen kennen und beschloss, sich ein zweites Standbein aufzubauen. Im September 2001 war es so weit. Talu eröffnete einen kleinen Imbiss auf dem Taubenmarkt mit dem Namen "Mecky’s Kebabhaus".
Fünf Jahre später musste er aus dem Lokal ausziehen. Ein neuer Standort war mit jenem Altbau an der Ecke Schmidtorstraße/Klosterstraße rasch gefunden. Nach sechsmonatiger Planungszeit sperrte der 35-Jährige im Dezember 2006 die "3 Etagen" auf – mit dem Ziel "das größte auf die türkische und italienische Küche spezialisierte Selbstbedienungsrestaurant Österreichs" zu eröffnen.
Spezialisiert hat er sich dabei auf Kebab und Pizzen. Die Zutaten dafür stammen aus der Region. "Ich habe aber rasch gemerkt, dass die Fläche zu groß für mein Angebot ist", sagt Talu. Also machte er seinem Schwager Sener Bakar ein Angebot, einen Teil der 640 Quadratmeter großen Fläche zu übernehmen. Dieser eröffnete eine Shisha Lounge Bar im zweiten Obergeschoß des Lokales im Herzen von Linz. Die Fläche im 1. Stock inklusive Café betreiben beide gemeinsam.
Trotz der vielen Arbeit im Lokal, das täglich ab 10 Uhr geöffnet hat, ist Talu dabei, sich ein weiteres berufliches Standbein zu schaffen. Dieses hat aber nichts mit Gastronomie, sondern mit Immobilien zu tun.
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es gibt schon Gastronomie wo ALLES PERFEKT und Alles was glänzt Gold ist !!! aber nicht in Linz .. eher in Länder wo das Öl fließt und die Dollar zum Zigarren anzünden benützt werden
da steht den Suite Bewohner ein eigener Butler zu Verfügung !
das können sich aber die wenigen LINZER leisten ..
die jenigen die sein Lokal besuchen sind sicher nicht so heikel , woast wos i moan ?
Nein
Studium direkt nach der Handelsschule wird schwierig...
mmmmh mich wundert dass das immer noch gibt. Ich war einmal und nie wieder.
Ich würde öfters mal das WC putzen !
Und im essen hab ich schon öfters andere Sachen auch gfundn statt dem was rein gehört.
Werbung fürs Lokal ?
war da nicht auch mal ein tunesischer Pächter?
Am Taubenmarkt zählte ich noch zu den Kunden - jetzt stelle ich fest, daß der Zahn der Zeit am Betreiber auch nicht spurlos vorübergegangen ist: Es dürften so um die zwanzig Kilo sein, die er mehr auf den Rippen hat.
Wenn schon so ein Artikel, dann auch Bitte beide Seiten der Medaille betrachten. Wurde das ach so tolle große Lokal immer gesetzeskonform betrieben - alle Vorschriften eingehalten? Nein, mit Sicherheit nicht.
Neid ist etwas furchtbares.
Das hat absolut nix mit Neid zu tun, ich vergönne jeden sein Glück. Aber bei diesen Lokal ist ganz einfach nicht immer alles korrekt gelaufen - jetzt ja - vor ein paar Jahren Nein. Ich betrachte nur die andere Seite der Medaille.
und was lief nicht korrekt?
Brauchst nur an den Wareinkauf zu denken.
Ich war über zwanig Jahre im Getränkehandel tätig und seitdem behaupte ich:
Ein Wirt bei dem alles (Einkauf, Verkauf, Schwarzarbeit, Reinlichkeit, Lebensmittelgesetz usw) gesetzeskonform abläuft, diesen Wirt gibt es nicht.
Quelle? Erfahrung? Argumente?
Lieber Gaigg, einen 100%igen Laden im Gastgewerbe gibt es nicht. Was hat Deine "KAS" posting mit dem 3 Etagen Restaurant zu tun? Macht er Dir eventuell Konkurenz,oder bist einfach neidig.
Hoffentlich gibts an Aufzug auffi zur Shisha Lounge Bar. Obi gehts eh ganz leicht von allane. Auf jeden Fall "OIS Guate", wirst brauchen Herr Sabanci.