10 Weine für das Frohe Fest
Weihnachten ist für viele die schönste Zeit des Jahres. Gerade jetzt, zu den Feiertagen, sollte man sich etwas gönnen und zu besonders guten Tropfen greifen. Zu bestellen sind diese Weine unter wein@nachrichten.at. Der Winzer verschickt diese versandkostenfrei nach Hause.
Besondere Weine bekommen oft einen besonderen Platz. Sie werden von Liebhabern gehegt, gepflegt und gehütet. Bei optimalen Temperaturen lagern die exklusiven Weinflaschen im Keller und warten nur darauf, geöffnet zu werden. Zum bedeutenden Anlass, zum Feiertag, zum Jubiläum. Einzig, sie bleiben oft geschlossen, weil man lieber noch etwas zuwartet.
Guter Wein hat sich das nicht verdient. Freilich will er optimal gelagert werden, aber manchmal übersieht man den passenden Genusszeitpunkt. Viele Weine möchten geöffnet und verkostet werden. Am besten im Freundeskreis oder innerhalb der Familie, denn nichts ist schlimmer, als wenn Genuss zur Einzelleistung wird.
Also seien Sie mutig, öffnen Sie ihre lieb gewonnenen Flaschen, oder noch besser, unsere Empfehlungen und machen Sie den Moment zu einem besonderen Ereignis. Jetzt ist die Zeit dafür.
Und so bestellen Sie: Ordern Sie Ihre Lieblingsweine (Mindestbestellmenge ist ein Karton zu sechs gleichen Flaschen) unter wein@nachrichten.at. Der Winzer verschickt diese versandkostenfrei nach Hause. Bestellungen, die bis 16. Dezember eintreffen, wird die Zustellung vor Weihnachten garantiert.
Weingut Harkamp
Südsteiermark
Sekt Brut Reserve
St. Nikolai im Sausal
24,10 Euro
Feine Kräuternuancen, etwas Feigen, zarter Zitrusduft und Röstaromen. Saftig, elegant; balancierte, lebendige Struktur; gelbe Frucht im Abgang. Mehr als ein Aperitif. Dieser Schaumwein lässt sich in jedes Menü als guter Speisenbegleiter einbauen.
Meinrad Markowitsch
Carnuntum
Chardonnay 2018
Göttlesbrunn-Arbesthal
7 Euro
Das exotische Pendant zum Grünen Veltliner. Reife, gelbe Fruchtnoten von Ananas bis Zuckermelone werden im Glas zu einem erfrischenden und animierenden Erlebnis vereint. Allrounder, egal ob zum Essen oder einfach, um ihn glasweise zu genießen.
Stefan Bauer
Wagram
Roter Veltliner 2018
Königsbrunn/Wagram
8 Euro
Die autochthone Rebsorte entwickelt sich zum Liebling der Weinliebhaber. Reife Frucht, ein Hauch Exotik, kraftvoll – fast üppig und doch leichtfüßig und verspielt, optimale Balance, mineralisch am Gaumen, hinterlässt bleibenden Eindruck.
Georg Frischengruber
Wachau
Grüner Veltliner Federspiel Frauenweingärten 2018
Rührsdorf
9 Euro
Feine Kräuterwürze, gelbe Tropenfruchtnuancen, duftet zart nach Anis, Hauch von Blütenhonig. Saftig, elegant, feine Mineralität, angenehmer Säurebogen, reife, gelbe Apfelfrucht. EIn vielseitiger Speisenbegleiter, speziell zum Weihnachtskarpfen.
Taubenschuss
Weinviertel
Weißburgunder Classic 2018
Poysdorf
9,50 Euro
Erfrischender Alleskönner aus dem Weinviertel. Hellgelb mit grünen Reflexen der Jugend, zeigt ein Duftspiel mit nussigem Aroma, begleitet von Kernobst und Kräuterwürze. Optimal abgerundetes Geschmacksprofil.
Schloss Gobelsburg
Kamptal DAC
Riesling Reserve 1ÖTW Heiligenstein 2017
Langenlois
29 Euro
Noble Kräuterwürze in Kombination mit Weingartenpfirsich, zarte exotische Fruchteindrücke im Duett mit Blütenhonig. Elegantes Geschmacksprofil, extraktreich, elegante Säurestruktur, mineralisch, engmaschig und straff, komplexes Finish.
Weingut Grassl
Carnuntum
Rubin Carnuntum 2017
Arbesthal
11,30 Euro
Der Wein im Zeichen des Heidentores hat alles, was einen vielseitigen, kräftigen Rotwein ausmacht. Tiefdunkles Rubingranat, Duft nach Kirschen und blauen Beeren, kräftiger Körper und schöne Extraktsüße, macht Lust auf noch einen Schluck. Ein Klassiker für jede Gelegenheit.
Weingut Krutzler
Eisenberg DAC
Blaufränkisch 2018
Deutsch-Schützen
12 Euro
Ein typischer Blaufränkischer aus dem Südburgenland. Dunkles Rubinrot, ausdrucksstark, mit Aromen von Kirschen, Weichseln und Beeren. Aus besten Lagen mit schweren und tiefgründigen Böden – herzhaft, unkompliziert. Entfaltet schon jung seine Qualitäten.
Weingut Sommer
Leithaberg DAC
Blaufränkisch 2015
Donnerskirchen
18 Euro
In der Nase eine Vielfalt an dunklen Früchten, Cassis und Brombeeren spürbar. Am Gaumen dunkle Beeren und eine mineralisch-pfeffrige Würze mit einer harmonischen Säurestruktur. Präsente Tannine und kräftiger Körper mit langem Abgang. Hohes Reifepotenzial.
Weingut Gager
Mittelburgenland
Cuvée Quattro 2017
Deutschkreutz
19,80 Euro
Frische Waldbeeren, umrahmt von feinen Röstaromen und zarter Würze in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fruchtbetont und harmonisch mit Tiefgang und zartem Tanningerüst. Ein langes Finish garantiert hohen Genuss – nicht nur zum Festtagsbraten.
... und etwas zum Essen
David Wagger ist der junge und engagierte Koch im Hotel Post der Familie Moosbrugger in Lech. Für Weihnachten empfiehlt er eine Steinpilzcremesuppe als Start in den Abend. Dazu passt der Riesling Reserve 1ÖTW Erste Lage Ried Heiligenstein vom Schloss Gobelsburg.
Weihnachtliche Steinpilzcremesuppe
Zutaten (für sechs Personen): 500 g Steinpilze, Öl zum Anbraten, 6-8 Bananenschalotten (je nach Größe), 3 mehlige Kartoffeln, ½ Knollensellerie, 1500 ml Gemüsefond, 200 ml Crème Fraîche, 200 g Mascarpone, 150 ml Weißwein, 300 ml Obers, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat
Zubereitung: Alle Zutaten schälen und in circa 1,5 Zentimeter große Stücke schneiden. Etwas Öl in einen Topf geben und die Schalotten anbraten. Nach und nach Kartoffeln, Sellerie und Steinpilze anbraten.Mit Weißwein ablöschen, dann mit Gemüsefond und Obers auffüllen.Etwas Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran dazugeben (nach Geschmack ½-1 Knoblauchzehe).Circa 30-40 Minuten leicht köcheln lassen. Alles mixen und beim Mixen Crème Fraîche und Mascarpone einmontieren.Zum Schluss abschmecken und abbinden.
Warum nicht als Werbung gekennzeichnet?
Also wenn schon die OÖN kostenlose Werbung für Weingüter macht, dann darf ich auch auf ein besonderes hinweisen.
Schwertführer 35 in Sooss.
Ausgezeichnete Weine zu vernünftigen Preisen.
Und die Schwertführerinnen - die beiden Töchter, ebenfalls Winzerinnen - haben besondere Weine kreiert.