Nachhaltige Küche als guter Vorsatz zum Jahreswechsel

BAD ZELL. Ihre Vision vom virtuellen Hofladen haben Jeanette und Stefan Mayrhofer vor knapp zwei Jahren mit ihrem Lebensmittel-Lieferservice "speiskastl.at" Wirklichkeit werden lassen: Online können die Nutzer aus einem saisonalen Angebot bäuerlicher Nahversorger auswählen. Frischmilchprodukte, Brot und Gebäck, Fleisch und Fisch, aber auch Gemüse, Gewürze und Nudeln können zu jeder Tageszeit online bestellt werden – für die jeweilige Woche bis Dienstag, 24 Uhr. Jeanette Mayrhofer holt die bestellten Waren dann bei ihren Lieferanten ab, packt sie am Freitag in Boxen und liefert sie persönlich aus.

"Im Speiskastl gibt es nur regionale Bioqualität, die man so in keinem Supermarkt bekommt", sagt Jeanette Mayrhofer. "Die frischen Produkte werden für den Tag der Zustellung produziert oder frisch geerntet. Bei uns weiß man, woher das Essen kommt." Dabei haben Jeanette und Stefan Mayrhofer ganz bewusst von einem Abo-Bestellsystem Abstand genommen: "Viele unserer Kunden bestellen regelmäßig, andere anlassbezogen, wenn sie beispielsweise Besuch erwarten oder einmal im Monat ihre Vorräte auffüllen wollen."

Den Jahreswechsel nehmen die Speiskastl-Betreiber zum Anlass, ihre Kundinnen und Kunden beim Einhalten von Neujahrsvorsätzen zu unterstützen – ganz besonders dann, wenn es um eine gesunde, nachhaltige Ernährung geht. Denn ihr Warenkorb enthalte nur regionale Produkte in Bioqualität. Zudem seien die Schmankerl aus dem Speiskastl frischer, als es Gemüse aus dem Supermarkt je sein könnte: "Geerntet wird ein bis zwei Tage vor der Lieferung. Was jetzt im Winter eingelagert ist wie Kartoffeln oder Karotten, verpacken wir, wenige Stunden bevor es beim Kunden ist." Doch auch all jenen, die sich vorgenommen haben, künftig mehr Zeit daheim bei den Lieben zu verbringen, greift Jeanette Mayrhofer mit ihrer Dienstleistung unter die Arme: "Die Zeit, die man bisher im Auto, mit Parkplatzsuche und an der Supermarktkasse verbrachte, kann man besser nutzen, wenn man den Wocheneinkauf gemütlich von daheim aus erledigen kann."