Kalorienbombe Fastfood: Kebab hat zwei Drittel des Tagesfettbedarfs
LINZ. Kalorienbomben ohne besonderen Mehrwert sind Pizza, Kebab und gebratene Nudeln. Die Analyse des AK-Konsumentenschutzes zeigt aber auch, dass Fastfood in Maßen genossen nicht gesundheitsbedenklich ist.
Der Österreicher liebt nicht nur Bosna und Käsekrainer, auch die Fastfood-Stände mit Pizza, Kebab und gebratenen Nudeln sind beliebt. Der Konsumentenschutz der Arbeiterkammer Oberösterreich hat diese drei Speisen analysieren lassen. Das Ergebnis: "Die Speisen sind zumeist Kalorienbomben ohne besonderen Mehrwert, in Maßen genossen aber nicht gesundheitsbedenklich."
Im Labor der Belan Ziviltechniker-GmbH wurden in Linz eingekaufte Pizza, Kebab und gebratene Nudeln auf ihren Brennwert sowie auf ihren Gehalt an Kohlenhydraten, Proteinen, Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Kochsalz und Ballaststoffen untersucht.
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Kaloriengehalt
Der Großteil der getesteten Produkte ist eine echte Kalorienbombe. Ein Viertelstück Salami- oder Gemüsepizza hat etwa 497 bzw. 400 kcal, eine Portion gebratener Nudeln mit Gemüse liefert im Durchschnitt 517 kcal, ein Kebab sogar 684 kcal. Zum Vergleich: Die empfohlene tägliche Energiezufuhr eines Erwachsenen liegt bei ca. 2000 kcal.
Fettgehalt
In einer Salamipizza stecken bis zu 15,4 Gramm, in einer Gemüsepizza bis zu 12,5 Gramm und im Kebab bis zu 11,9 Gramm Fett, bezogen auf 100 Gramm. Relativ fettarm sind die gebratenen Nudeln mit 0,8 bis 5 Gramm auf 100 Gramm Gewicht. Mit einem Kebab sind zwei Drittel des gesamten Tagesbedarfs an Fett abgedeckt, mit gebratenen Nudeln nur maximal ein Drittel.
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren heben das Risiko für Fettstoffwechselerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Laut gängiger Ernährungsempfehlungen sollten maximal zehn Prozent der Gesamtenergie in Form von gesättigten Fettsäuren aufgenommen werden. Ratschlag: Weniger Salamipizza und wenn Fastfood, dann am besten Nudeln oder als zweitbeste Lösung Kebab.
Salzgehalt
Salz kann zu hohem Blutdruck, Gefäßschäden und Erkrankungen am Herzen und folglich zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen. Empfohlen sind deshalb nicht mehr als 6 Gramm Kochsalz (ca. ein Teelöffel) pro Tag. Mehr als die Hälfte der getesteten Speisen überschreiten die täglich empfohlene Salzmenge, die gebratenen Nudeln bereits mit einer Portion.
Ballaststoffe
Fast Food enthält zumeist zu wenig Ballaststoffe. Ballaststoffe sind aber wichtig für das Sättigungsgefühl. Deshalb wird bei Fast Food oft mehr gegessen als bei anderen Speisen. Ein Kebab, ein Stück Gemüsepizza oder eine Portion der gebratenen Nudeln decken die empfohlenen Ballaststoffe pro Tag zu 50 bis 100 Prozent ab. Eine Salamipizza enthält im Vergleich dazu weniger Ballaststoffe.
Wie in der übrigen Ernährung gilt auch bei Fast Food: „die Dosis macht das Gift“. Es gibt keine nur gesunden oder nur ungesunden Lebensmittel, es kommt immer auf die Menge an. Fast Food-Anbieter bewerben gerne extra große Portionen.
Die AK-Konsumentenschützer raten: "Wählen Sie eine kleine Portion und werten Sie diese mit Salat, Gemüse oder Früchten auf."
Und noch ein Tipp, der generell beim Essen gilt: Lassen Sie sich Zeit. Durch ausreichend langes Kauen wird die Nahrung für einen optimalen Verdauungsprozess mit genügend Speichel angereichert und so ein optimales Sättigungsgefühl erreicht.
Was ist bitte ein Mehrwert?
"ohne besonderen Mehrwert" sollte es nicht heißen Nährwert?
Vielleicht kann mir jemand helfen?
ein Mehr an Vitaminen, Spurenelementen, essenziellen Fettsäuren Mineral- und Ballaststoffen für eine gesündere ausgewogene Ernährung.
Weniger schön klingt der Begriff "funktionelle Lebensmittel" und "Designer-Food".
Der geschickte Begriff Mehrwert lässt einen schneller deutlich mehr bezahlen für Wunderjoghurts, Spezialsäfte, Themen-Brote und Gebäck, Cerealien, Dressings, Zuckerl mit Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren angereicherte Lebensmittel etc...
Wer sich bloß von Gemüse und Sojalaberl ernährt, lebt ned länger, er stirbt nur xünder!
und Cholesterin ist den meisten hier wohl nicht klar, sonst würdens nicht so einen Schmarrn schreiben
ist ein gutes Stichwort, für beides!
Kein Fast Food - aber gut!
Fast nicht.
Drei mal a Pizza im Jahr-Ende.
Most,Speck und Dunkles Brot ist mir lieber...
Dieser Satz stammt nicht aus der Ernährungswissenschaft, sondern von keinem geringeren als dem Arzt Paracelsus, der damit jedoch die Medikament und deren Wirkung gemeint hat und damit den Grundstein der medikamentösen Behandlung geschaffen hat.
Wenn Journalisten wohlklingende Sätze verwenden, sollten sie auch wissen, woher die kommen. Andernfalls bekommen wir irgend wann eine verkehrte "Geschichtsschreibung".
Dannbleib ich lieber bei meiner Stelz'n mit Pommes und Bier.
Hauptsache hiesig und net "ausländisch"
(ironie off)
Genau so
sonstigen, an die 70.000 leckeren zutaten und verbindungen richtig schlank (irgendwann halt) ... oder hat schon mal wer einen magen-leukämie-oder darmkrebskranken, usw. fettleibigen im endstadium gesehen?
bekommt man beinahe immer fastfood.
definition "Fast Food [ˈfɑstˌfud] (engl. fast food = schnelle Nahrung, Schnellimbiss) sind zubereitete Speisen, die für den raschen Verzehr produziert werden. Die Zeitspanne zwischen Bestellung und Erhalt des Produktes beträgt meist weniger als zehn Minuten".
nun in einen 08/15 beisl/restaurant/gasthaus bekommt man auch fastfood, nur die zeitspanne ziwschen bestellung und erhalt wird ausgedehnt, dass man mehr getränke konsumiert. alles aus metro besorgt, aufgetaut ev, darübergegrillt.
in ungarische metro werden "koch" seminare veranstaltet und wenn man das sieht, bestellt sicher keine knoblauchcremesuppe mehr, weil ein packersuppe kann man zu hause billiger herstellen.
kocht selbe! beantrage hiermit, dass "kochen zu hause" weltkulturerbe status bekommt!
"Kebab ist das gesündeste Fastfood" - diese Aussage lässt sich dann vermutlich in die Kategorie "Grüne Integrationspropaganda" einordnen...
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aber die AK hat auch nie behauptet dass Kebab gesund ist? Ich frage mich nur woher diese Behauptung denn sonst stammt ...
verseucht - voll gesund!
lass ich mich "bekochen"...bei dem da im Bild wird mir schon beim Hinsehen schlecht.
AK gibt Tipps für gesunde Ernährung? --> Vor der eigenen Türe kehren, dann würde es unter Umständen glaubwürdiger.
Zumindest ist es ein guter Schmäh, um gratis Eigenwerbung mit diesen Alibi-Tests und Tipps machen zu können. Solange die Medien mitspielen...
Unterstellung
fast food zu gönnen, muss "drinnen sein"!
sich nur davon zu ernähren, wird nicht sehr sinnvoll sein.
die sendung Panorama von anno 1959 etc... und schon damals wurde auf fette und schelchte ernährung aufmerksam gemacht ..
hahahaha
alos is das ganze eine G A U N Z oide gschicht...
wie hat der-apache heute im forum geschrieben ?
die menschen sollen auf sich selber achten ... !
http://tvthek.orf.at/programs/2226649-Panorama/episodes/6459597-Panorama
jaja, der Wiederholungswahnsinn des ORF??
Es gibt genug sogennte Slowfood-Speisen, die mindestens genauso schlecht für den Konsumenten sowie für die Tiere sind, aus denen sie gewonnen werden. Man denke zB an Stopfleber. Klar, Kebap ist nicht das Gesündeste Nahrungsmittel. Generell Fastfood (was ist denn ein schnell zubereiteter Biosalat?) zu verteufeln ist aber veraltet und soooooo 2009 !
ist so,mein vater sagte immer,
man soll zum essen aufhöhren wenns
am besten schmeckt,dan wirst du nie
zu dick,an das halte ich mich schon
immer daher bin ich mit mir zufrieden!!
Ahh, so geht das??
Weil I hol mir immer einen NAchschlag, wenns am Besten schmeckt
eine Pizza hat immer viele Kalorien, da führt eigentlich kein Weg vorbei.
Aber beim Kebap wären figurfreundliche Zubereitungsvarianten sehr leicht möglich.
Einfach nur ein dünnes Fladenbrot (Dürüm), nur eine leichte Soße oder besser nur gut würzen, dazu dafür dann eine extra Tomate.
Schmeckt perfekt und mit 300kcal/Portion ist man wohl dabei.
fett "allergisch reagiert" und sich beinahe nur von wasser und blattsalat "ernährt" bis sie nur mehr 36kg bei 172cm körpergröße wog. ohne infusionen und magensonde hätte sie nicht überlebt und leider ist sie kein einzelfall...
aber da traut sich halt keiner mehr hinschauen ...
"E" schoa wiss`n?
Was kommt als nächstes? Der Papst ist katholisch?
kann ihre Gesundheit gefährden! Nicht essen ist aber absolut tötlich.
Lichtnahrung?
wie Schweinsbraten, Bratlfettbrot, Leberkäs oder Schinkenfleckerl. Rundum Xund - weil's VON UNS is! Bei meiner Ehr!
Gut Cholesterin und bleibens im Glauben dass das gesund ist.
zwecks Kalorien zu uns?
Ich kann an Kalorien an sich nichts schlechtes erkennen.
Mag sein dass die Zusammensetzung (Fettgehalt, etc.) nicht unwichtig ist, aber Essen ohne Kalorien macht ja auch keinen Sinn
da schauts dann noch ein bisschen anders aus.